Dieser Spitzenwein aus der Steiermark* gehört zu den außergewöhnlich guten Sauvignon Blancs aus Österreich, vielleicht sogar zu den besten aus Europa und auf jeden Fall zu den schönsten Kreationen des Österreichischen Weinguts Tement. Der 2018er Grassnitzberg fasziniert mit komplexer Aromatik und einer energischen Persönlichkeit. Klassisch dezent-fruchtige Sauvignonaromen wie Stachelbeere, gelbe Paprika und grüne Bananen treffen auf ganz viel Kalkwürze – hervorragend! Im Glas glänzt der Wein in unaufdringlichem Gelb.
Die Ried Grassnitzberg war der erste Weinberg im Familienbesitz Tement und wurde in den frühen 50er Jahren bepflanzt. Die Alten Reben der nach südost ausgerichteten Kessellage wurzeln tief auf einem 20 Mio Jahre alten Korallenriff. Die kühle Ried lässt die Trauben sehr spät reifen, der lange und schonende Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein unglaubliche Eleganz, Eigenständigkeit und langanhaltende Würze. Die dezent rauchige Struktur dieses Weißweins sowie gut eingebundene Holztöne durch den Ausbau in Barriquefässern machen den Wein außergewöhnlich. Dieser komplexe Sauvignon Blanc* passt wunderbar zu kräftigen Gerichten, zu gebratenem Fisch und pikanten Käsesorten.
Der Wein kann jung getrunken werden, entwickelt aber erst oft nach drei Jahren die typischen Grassnitz-Terroirnoten.
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