Ein Zuviel an Säure im Wein ruiniert nicht nur das Essen, sondern oft auch den ganzen Abend. Etwa30 % aller Weintrinker meiden laut Studien säurebetonte Weine – dennoch greifen sie immer wiederungewollt zu genau solchen Tropfen. Was auf dem Etikett mild aussieht, entpuppt sich im Glas alsZitrusbombe. Doch woran liegt das? Und noch wichtiger: Wie kann […]
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Hole in one! Der Big Easy 2022 von Ernie Els ist eine hervorragend gelungene Rotwein Cuvée aus Südafrika*. Die Nase spielt mit dunklen Beeren, Wacholder, Lorbeer, Tabak sowie Karamell und Holunder. Der Big Easy ist ein fruchtiger Wein mit gut eingebundenen Tanninen und schönem Eichenholz Aroma, gut strukturiert, mit viel Kraft und Komplexität.
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Alle Jahre wieder, wie gebannt freuen wir uns auf die großen Festtage. Es sind die Menschen und die geselligen Stunden mit Freunden und der Familie, die Weihnachten oder Silvester so besonders machen. Es sind die strahlenden Gesichter, gutes Essen und leuchtende Augen jenseits der Bescherung. Natürlich wird dabei angestoßen. Ein guter Wein verleiht solchen Momenten […]
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In der Welt der kulinarischen Köstlichkeiten gibt es eine besondere Delikatesse, die oft im Schatten der prominenten Pasta-Klassiker steht: selbstgemachte Ravioli. Diese handgefertigten Teigtaschen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch Ausdruck einer alten Tradition und einer individuellen Kochkunst, die leider oft übersehen wird. Die Zubereitung von selbstgemachten Ravioli mag auf den ersten Blick nach […]
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Der Fetzer Cabernet Sauvignon Valley Oaks 2019 begeistert nicht nur wegen seiner Herkunft sondern wegen einem vielschichtigen Bouquet nach Aromen reifer, dunkler Kirschen und Brombeeren, Nuancen von Vanille, Mokka und Röstnoten sowie kräutrigen Anklängen. Toller Wein aus Kalifornien! *
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